煮玉米时,别用清水直接煮了!多加这2味,玉米又香又糯超好吃

时间:2021-08-12 14:23:03来源:惠品聚  阅读:(44)收藏
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在我们的生活中,很多人都喜欢吃玉米,因为它不仅口味香甜,而且还有着十分丰富的营养......

在我们的生活中,很多人都喜欢吃玉米,因为它不仅口味香甜,而且还有着十分丰富的营养价值,还能帮助我们消化。说到玉米,最简单最常见的做法就是煮玉米了,但是很多人却觉得自己煮出来的玉米没有外面卖得好吃。

其实煮玉米也是有技巧的,一般大家煮玉米是直接用清水煮的,这样做是不对的,在煮的过程中,多加这2味,煮出来的玉米又香又糯超好吃,到底是哪2味料呢?赶快来看一下吧。

煮玉米时,别用清水直接煮了!多加这2味,玉米又香又糯超好吃

一、煮玉米要多加这2味

首先第一味料就是我们做饭时常用到的食盐了。为什么煮玉米要加盐呢?那是因为玉米的含糖量很高,在煮的过程中,加一些适量的食盐可以促进玉米中糖分的充分散发,这样我们在吃的时候,就更能品尝到玉米的鲜香清甜了。

有人会问了,那为什么煮玉米不加糖呢?这样玉米会更加的甜。其实这样想是不对的,因为煮玉米时如果加的是糖,只会让玉米的表面多一些甜味,而加入食盐,是由内到外的变甜,所以正确的做法是加入食盐而不是白糖

煮玉米时,别用清水直接煮了!多加这2味,玉米又香又糯超好吃

煮玉米要加入的第二味料就是食用碱了。这样做可以让玉米的口感更好,香甜软糯吃了还想吃。比起直接用清水煮的玉米,加入食用碱煮出来的玉米真的更加软糯,不会吃着硬硬的影响口感,我们在家煮玉米的时候可以尝试一下。

煮玉米时,别用清水直接煮了!多加这2味,玉米又香又糯超好吃

二、煮玉米的具体做法

准备食材:玉米、清水、食用盐、食用碱

具体做法:

1. 给锅里加入适量的清水,然后将水烧开后把玉米放入锅中。用热水煮玉米可以在玉米的表面形成一层保护膜,不会让玉米的营养成分流失

2. 给水中加入适量的食用盐和食用碱,然后开大火先将水烧开,等水开了之后,再转成小火继续慢煮20分钟。

3. 时间到了之后,关火先不要急着揭开锅盖,而是让玉米在锅中焖上2分钟,这样软糯香甜的玉米就煮好了。

煮玉米时,别用清水直接煮了!多加这2味,玉米又香又糯超好吃

三、关于煮玉米的其他小技巧

1. 关于选玉米。不同的玉米煮出来的口感也是不同的,甜玉米口感更甜,淀粉含量较少,而糯玉米汁水不多口感偏糯,没有甜玉米那么甜。所以大家可以根据自己的需求选择。

2. 关于扒玉米。我们在煮玉米前,先要把玉米清洗干净,扒去玉米的须。但是要注意,老的须是不要的,但是嫩的须可以留下,比较有营养,玉米叶也不要全部扒完,留下最里面的一两层叶子,可以锁住玉米的水分,煮出来的玉米更加的香嫩好吃。

煮玉米时,别用清水直接煮了!多加这2味,玉米又香又糯超好吃

以上就是关于煮玉米的一些方法和技巧,希望对大家有所帮助,以后自己在家也能煮出香甜软糯超好吃的玉米。


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